Премиальная ресторанная система
Sakhalin
- Меню и фото блюд
- История блюда
- Аллергены
- Экзамены
Sakhalin
КАРТОЧКА БЛЮДА · 04/12
Тартар из гребешка
Состав · История · Аллергены
Ваш прогресс92%
Система знаний и аттестации ресторана
Меню, обучение
и экзамены — в одной системе
F&B Academy сохраняет знания ресторана, обучает сотрудников по их ролям и показывает управляющему реальный уровень подготовки команды.
Официанты · первая волна29 900 ₽
Вся команда · первая волна57 000 ₽
Демонстрационные данные
0блюд в системе
0сотрудника
0%уровень знаний
Restaurant Knowledge EcosystemБаза знаний вашего ресторанаМеню, команда и экзамены собраны в одной живой системе
Цена несистемных знаний
Сколько ресторан теряет, обучая сотрудников вручную?
Каждый новый сотрудник снова забирает часы менеджера, шефа и наставника. А при увольнении часть знаний уходит вместе с ним.
Единая системаF&B
ACADEMY
ACADEMY
Знания остаются
в ресторане
Калькулятор затрат
Сколько стоит ручное обучение команды?
Учтите не только время новичка, но и часы каждого человека, который отрывается от операционной работы.
Обучение одного сотрудника15 часов
Интерактивная демонстрация
Попробуйте систему
прямо сейчас
Откройте карточку блюда, изучите фотографию и пройдите три связанных вопроса. При внедрении мы приведём фотографии вашего меню к единому формату, фону и визуальному стандарту.
Система обучения команды
Рыба моя
- Своя структура
- Продуктовые знания
- Обучение команды
- Аттестация
Рыба моя
КАРТОЧКА БЛЮДА · 04/12
Дикая нерка
Состав · История · Аллергены
Ваш прогресс87%
Архитектура продукта
Всё, что нужно ресторану
для обучения команды
Фото и цифровое меню
Приведём фотографии вашего меню к единому стандарту и формату: выровняем фон, свет и подачу. Добавим состав, историю и аллергены каждого блюда.
Экзамены сотрудников
Проверка знаний блюд, ингредиентов, стандартов и рисков.
Панель менеджмента
Пользователи, прогресс и результаты команды — в реальном времени.
Управление ролями
Владелец, управляющий, тренинг-менеджер и сотрудник.
Актуальность знаний
Дата обновления, ответственное лицо и повторное обучение после изменений.
Проверка аллергенов
Состав подтверждается ответственным сотрудником ресторана до публикации.
Обучение по ролям
Одна база.
Разные программы.
Каждый сотрудник изучает только то, что относится к его работе. Управляющий видит общую картину.
Официант
Меню, аллергены, рекомендации и продажи
Кухня
Рецептуры, стандарты и изменения подачи
Бар
Составы, технология и рекомендации
Хостес
Концепция, сервис и коммуникация
Менеджер
Контроль, допуск и пересдачи
Рабочий сценарий
От изменения меню до допуска сотрудника
Обновили блюдо
Ответственный подтверждает состав, подачу и аллергены.
Назначили обучение
Новые знания получают только нужные роли и сотрудники.
Провели экзамен
Система фиксирует результат и отправляет на пересдачу.
Получили контроль
Управляющий видит, кто готов работать с обновлённым меню.
Для ресторанных групп
Единый стандарт для нескольких точек
Центральные и локальные программы, разные меню и роли, сравнение результатов ресторанов и быстрый запуск новых сотрудников.
Обсудить запуск группыКонтроль команды
Не ощущения.
Конкретные данные.
Управляющий видит не факт прохождения урока, а реальный уровень знаний по каждой категории.
Пример данных в демонстрационной академии
Панель управления
Добрый день, управляющий
Сотрудника24
Обучаются18
Аттестованы14
Нужна пересдача3
Знание категорий
Требует внимания3сотрудника ниже 70%
Внедрение
Как проходит запуск
7–14 рабочих дней
Передаёте меню
Файлы, фотографии, стандарты и материалы ресторана.
Мы создаём академию
Собираем знания в понятную цифровую структуру.
Запускаем обучение
Команда получает доступ и проходит программу.
Вы получаете контроль
Видите прогресс, экзамены и зоны риска.
Первая волна
Выберите масштаб
академии
Стоимость зафиксирована для первых внедрений. Объём меню и материалов согласуем до начала работ.
Официанты
Academy Waiters
29 900 ₽за запуск одной точки- Цифровое меню
- Фотографии в едином формате и фоне
- Состав, подача и история блюда
- Аллергены и рекомендации гостю
- Экзамены официантов
- Прогресс и пересдачи
Вся команда
Academy Team
57 000 ₽за запуск одной точки- Всё из пакета для официантов
- Программы для кухни, бара и хостес
- Стандарты сервиса и открытия смены
- Обучение менеджеров
- Единая аналитика по ролям
После внедрения
Система остаётся актуальной
Сопровождение подключается по желанию и соответствует выбранному масштабу академии.
Для официантов
Waiters Care
До двух изменений в меню, карточках блюд или экзаменах каждый месяц.
2 000 ₽ / месяцДля всей команды
Team Care
До 20 обновлений в месяц по меню, ролям, стандартам и экзаменам. Крупные переработки оцениваются отдельно.
6 000 ₽ / месяцНесколько ресторанов, разные концепции или нестандартный объём материалов рассчитываются индивидуально.
F&B Performance
Система видит знания.
Мы видим весь ресторан.
F&B Academy показывает, что знает ваша команда. F&B Performance показывает, почему ресторан может работать лучше.
АудитОптимизацияОперационное сопровождение
Персональная демонстрация
Пришлите три блюда.
Увидите свою академию.
Подготовим пример карточек и экзамена на материалах вашего ресторана, а затем покажем варианты запуска для официантов или всей команды.
01 · Получаем три блюда02 · Собираем демо03 · Показываем управляющему